Sabor Natural toma forma

El mes de marzo fue muy importante para Sabor Natural.

Con la firme decisión de avanzar con el proyecto de la huerta orgánica y la granja, armando un grupo hermoso de trabajo, vamos delineando pasos a seguir para que nuestros jóvenes con discapacidad puedan aprender oficios con los que puedan tener trabajo genuino.

La granja va tomando forma en Sabor Natural, con la llegada de una nueva habitante de la mano de Pedro Queupan que donó una oveja nena de 4 meses y muy mansa. Así ya contamos con dos ovejas que se llaman Gelatina y Dolly.oveja1

También se viene la cosecha de sauco. Nuestro bosquecito de arboles de sauco nos han dado sus primeros frutos y estamos felices de ir acumulando nuestra propia materia prima, ya vendrán los dulces !!!

Otra de las tareas de nuestra cuadrilla de jóvenes es la cosecha de algunos árboles de nuestro bosquecito de sauco y otros en el centro de día se ocuparon de desgranar los frutos con guantes de latex para que las manos no nos queden violetas!!! Excelente trabajo en equipo!!!

La bandurria es el ave símbolo de San Martín de los Andes. Dicen los lugareños que si una bandurria se posa en tu techo es una señal de buen augurio y buena suerte. Hoy una de ellas estuvo en nuestro techo un largo rato y después se dedicó a comer bichitos en nuestro jardín !!! A esperar los éxitos que están por venir entonces!!!bandurria

Pudimos tener nuestro stand en la Feria de Productores donde estuvieron estos tomates increíbles entre otras verduras orgánicas. Allí fueron Ayelén, Ruth y Miguel para atenderlos!!! (tomates)

Nuestros cosechadores oficiales (Lorenzo, Fernando, Lucas y Santiago) tuvieron una linda sorpresa. Cosechamos calabaza Patisson, un producto raro para estos lares de color blanco. Esto fue posible gracias a un regalo muy especial de semillas que nos hicieron los amigos de Avataras en nuestra inauguración del nuevo edificio.
Es muy apreciada por los gourmets, de excelente cualidades gustativas (el gusto recuerda al puré de castañas), de carne muy fina y firme, fáciles de digerir.


Sin calorías y muy rica en vitaminas (contienen vitamina C, B1, B2, PP, calcio, fósforo, hierro, magnesio, caroteno) es ideal para usar en dietas de bebes y niños, además de perfecta para las personas con sobrepeso e hipertensión. Es muy apreciada en la cocina mediterránea, en Francia. Y nosotros las pudimos producir acá en San Martín de los Andes !!!

 

Bosquecito de sauco y otras yerbas

Como la vieja frase “en la variedad está el gusto” es que estamos ampliando nuestra producción de frutas y verduras orgánicas del emprendimiento productivo Sabor Natural. Ya aumentamos el área de plantación por lo que ahora es el tiempo de siembra de nuevas especies que comenzaremos a cosechar en los próximos meses.

Es por eso que con todo el equipo de la flamante cooperativa Sabor Natural arrancamos trasplantando algunos árboles para que vaya tomando forma nuestro bosquecito de sauco – que según dicen nuestros expertos – estarían dando sus frutos para marzo o abril, cuando emprenderemos la producción de dulces artesanales de frutas finas.

Hongos tronco1Pero eso no es todo. Con la presencia de las cámaras de la TV pública del programa “Desde La Vida” que se emite todos los sábados por la TV Pública – único programa en la televisión argentina dedicado a la temática – realizamos la siembra de hongos sobre troncos, de las que esperamos que pronto podamos ver las primeras gírgolas (imágenes en nuestro álbum en facebook: Puentes de Luz y la Cooperativa Sabor Natural en la TV Pública !!).

Esperando por las mejores plantas aromáticas de la región, mientras cuidamos la tierra, Ayelén Cuevas – nuestra técnica forestal – junto a Fernando se dedicaron a la plantación de orégano en un sector aledaño a uno de los invernaderos en el predio de Puentes de Luz, mientras que en otro era tiempo de las lavandas.

Sauco florecido - Sabor NaturalAsí que como estas estacas de Sauco que están esperando el momento para dar sus frutos, hace un par de años atrás junto a Miguel (Manríquez)y Ruth iniciamos una ilusión con nuestro primer invernadero. Allí nació la idea de armar una cooperativa de trabajo que pudiera darle trabajo a personas con discapacidad.

Hoy esto ya es un hecho. La Cooperativa SABOR NATURAL ya es una realidad y comenzamos a transitar los caminos de la realización. En esta foto está el equipo (Miguel, Ruth, David, Cristian, Walter, Claudia y Luis, solo falta Ayelén Cuevas, nuestra Técnica Forestal) y en la otra foto las estacas de Sauco que ya echaron raíces en nuestro invernadero y serán parte de nuestro Bosquecito de Sauco, estrella de nuestro futuro emprendimiento! Cooperativa Sabor Natural

Más imágenes del crecimiento de Sabor Natural y el cumplimiento de unas de nuestras premisas principales: la integración y la inclusión.